Steinbutt

Der Steinbutt lauert auf flachem Grund auf Beute. Seine kräftigen Kiefer sind fein bezahnt und können blitzartig zuschnappen. Auf seiner sichtbaren Oberseite besitzt er warzenartige knorpelige Höcker und seine Hautpigmente passen sich farblich der Umgebung sehr gut an damit ihn seine Beute nicht erkennt. Sein Fleisch ist wunderbar fest und nussig-herzhaft, was ihn zu einem sehr beliebten und wertigen Speisefisch macht. Der Steinbutt kann auch in Aquakulturen gezüchtet werden, er wächst sehr schnell und kann somit einige Kilogramm schwer werden.