FISCHLEXIKON
Stint
Osmerus eperlanus
Der kleine Stint, ist der einzige Vertreter seiner Ordnung bei uns in Mitteleuropa (Stintartige Fische). Er ist ein Wanderfisch (anadrom), der in Schwärmen im Frühjahr vom Meer in die Flüsse kommt um dort abzulaichen.
Er besitzt ein Fettflosse und riecht eigentümlich nach grünen frischen Gurken.
Neben den wandernden Stinten gibt es Süßwasser-Stinte (Binnenstint; Osmerus eperlanus spirinchus) in einigen Seen Nordeuropas, wie z. B. dem Schaalsee in Mecklenburg Vorpommern (Größe: 24 Quadratkilometer).
Früher waren Stinte so zahlreich, dass sie für große Fangmengen sorgten und zum Fischhandel und Küchenalltag in Nordeuropa gehörten. Heute ist ihr Bestand stark gefährdet, unter anderem wegen der Elbvertiefung und der Zerstörung ihrer Laichgebiete durch die überproportionalen Hafenschlickmengen, die dabei im Strom des Flusses alles verdrecken und bedecken.