Der Dottersack dient jungen Fischen nach dem Schlüpfen aus ihrem Ei in den ersten Tagen bis Wochen als Nahrungsvorrat und enthält wichtige Nährstoffe und Proteine. Der Dottersack ist eine Ausstülpung am Bauch des jungen Fischchens, die sich langsam aufbraucht und zurückbildet. Die kleinen Fische (Larven genannt) fangen mit der Zeit an nach Plankton zu suchen und dies als erstes zu fressen. Ihre Verdauungsorgane sind zu Beginn noch nicht voll funktionsfähig, was durch den Dottersack ersetzt wird.