Die Entnahmemenge regelt die maximale Anzahl einer Fischart, die pro Angeltag von einer angelnden Person entnommen werden darf. Die Entnahmemenge, oder Entnahmezahl genannt, soll eine Überfischung des Bestandes verhindern und eine soziale Gerechtigkeit gegenüber anderen Angelnden am Gewässer gewährleisten. Zudem sollen somit wertvolle Fischarten und gefährdete Fischarten einen höheren Schutz erfahren.