Bei einigen Fischarten und -Familien gibt es einen Fettflosse am hinteren Rückenende. Typischer Vertreter als Fischfamilie mit Fettflosse sind unsere heimischen Salmoniden (Forellen- und Lachsartige). Die Fettflosse zeichnet sich dadurch aus, dass sie im Gegensatz zu anderen Flossen an Fischen keine Flossenstrahlen besitzt (Knochen oder Knorpelstrukturen). Welche Funktion die kleine Fettflosse am Rücken der Fische hat, ist von der Forshcung bis heute nicht eindeutig geklärt. Vermutet wird, das über die Nervenbahnen in der Fettflosse Sinne vermittelt werden über Temperatur, Strömung und Druckverhältnisse in der direkten Umgebung des Fisches.