Die Geschmacksknospen bei Fischen sind Hauptrezeptoren die mit Geschmacksnerven ausgestattet sind.
Fische können je nach Art mit ihren Sinnen Unterschiede aus ihrer Umgebung im Wasser schmecken.
Diese sogenannten Geschmacksknopsen liegen bei einem Fisch verstärkt auf den Lippen und um das Maul herum. Außerdem auch auf den Barteln, am Kopf und zum Teil sogar auf ihrem gesamten Körper, je nach Art und Lebensweise.
Durch diese hohe Verteilung können sie sich sehr gut im Wasser orientieren und nach Futter suchen. Ebenso können ihnen ihre Geschmacksrezeptoren ungenießbares oder Gefahren melden, oder sich über Signale unter Artgenossen verständigen die in der Laichzeit der Fische manchmal auch bei der Partnerwahl eine Rolle spielen dürften.