Das Jagdgesetz regelt die Bestimmungen, Regelungen und Vorschriften rund um die Jagd, Hege und Pflege von wildlebenden Wirbeltieren an Land. Mit den Jagdgesetzen, die auf Bundes- und Landesebene bestehen und verwaltet werden, wird die Bejagung sowie die Hege und Pflege der Lebensräume wildlebendender Landwirbeltiere geregelt.
Die Jagd wird nicht mit dem Angeln oder der Fischerei gleichgesetzt. Für beide Disziplinen gibt es entsprechende Schulungen und Prüfungen die in den jeweiligen Gesetzen festgelegt sind und sich von Bundesland zu Bundesland unterscheiden können.